Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime Mailly 2018
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Le Champagne Grand Cru Extra Brut Millésime Mailly est un champagne millésimé fin et élégant, né de l'assemblage de Pinot Noir et Chardonnay. Équilibré et doux en bouche, avec une longue finale rafraîchie par une légère veine minérale, au nez il exprime des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes, d'épices et de croûte de pain. À déguster pour un apéritif sophistiqué, en accompagnement d'huîtres et d'autres crudités de poisson
Le Champagne Mailly Millésime Grand Cru Extra Brut est de couleur jaune paille brillante aux reflets dorés avec un perlage élégant. Le bouquet aromatique dénote des parfums de fruits à chair blanche, d’agrumes et de légères nuances d’épices et de croûte de pain. La dégustation, riche et pleine, met en avant une grande profondeur et fraîcheur, ainsi qu’une finale persistante caractérisée par une légère minéralité.
bois. Après quelques mois, la base mousseuse est donc mise en bouteille avec l’ajout de la liqueur de tirage pour la refermentation en bouteille selon le Méthode Champenoise. L’affinage sur lies se prolonge pendant plusieurs années et se déroule dans de fascinantes caves souterraines creusées dans le gypse. Après cette période, on procède enfin au dégorgement et au dosage Extra Brut, avec une teneur en sucres résiduels entre 2 et 3 g/l.Le Champagne Mailly Millésime Grand Cru Extra Brut est de couleur jaune paille brillante aux reflets dorés avec un perlage élégant. Le bouquet aromatique dénote des parfums de fruits à chair blanche, d’agrumes et de légères nuances d’épices et de croûte de pain. La dégustation, riche et pleine, met en avant une grande profondeur et fraîcheur, ainsi qu’une finale persistante caractérisée par une légère minéralité.