Champagne Extra Brut 'Le Reserve' Billecart Salmon
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Le « Le Reserve » de Billecart Salmon est un Extra Brut harmonieux, frais et minéral, une icône de la région. Affiné pendant au moins 24 mois sur lies en bouteille. Des notes de fruits frais et de fleurs s'intègrent à des nuances élégantes et éthérées de croûte de pain, de miel et de noisettes dans une bouche ample, parfumée, fraîche, minérale et équilibrée
Le champagne Billecart Salmon Extra Brut « Le Réserve » est un grand classique et une référence dans sa catégorie, considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs sans millésime, notamment en raison de son excellent rapport qualité-prix. Il exprime l'âme du terroir de la Marne avec un style vif, harmonieux et élégant, à commencer par l'assemblage parfait des trois cépages les plus importants de la région : le pinot noir, le chardonnay et le pinot meunier. La signature de la maison est une garantie absolue de qualité, grâce notamment au talentueux chef de cave François Domi. Billecart Salmon est une maison qui, avec ses 350 ans d'histoire, a contribué à écrire l'histoire du champagne et poursuit sans relâche la voie de la qualité en sélectionnant des raisins provenant de plus de 28 communes différentes.
Le Extra Brut « Le Réserve » de Billecart Salmon est un champagne harmonieux, équilibré et élégant qui incarne pleinement la devise de cette maison célèbre et historique : « finesse, équilibre et élégance ». Il est issu d'une cuvée composée de trois millésimes différents et vieillit sur lies en bouteille pendant au moins 24 mois dans les caves souterraines de Mareuil-sur-Ay, à l'extrémité est de la Vallée de la Marne, à la frontière avec la Côte des Blancs. Les raisins proviennent de plusieurs vignobles situés dans la Vallée de la Marne, c'est pourquoi la maison définit ce sans année comme étant fortement représentatif de cette région historique de la Champagne.
Le Champagne Billecart Salmon Extra Brut « Le Réserve » se présente avec des reflets dorés et brillants, animés par un perlage fin, continu et persistant. Sa fraîcheur florale est évidente au nez, avec un bouquet agréable de fruits frais, de poire mûre et de nombreuses fleurs blanches, mais aussi avec des notes délicates de noisette, de miel et de fruits secs. Précis et subtil en bouche, avec une grande fraîcheur et minéralité, il présente une finale équilibrée et harmonieuse avec une veine éthérée et parfumée. En bref, c'est une expression qui ne déçoit jamais et qui continue d'écrire jour après jour l'histoire de cette maison très importante, en conservant sa grande réputation à travers le monde.