Ruinart est l'un des noms les plus importants de la Champagne, un véritable symbole de la région la plus célèbre au monde pour la production de vins mousseux fins. L'histoire de cette maison célébrée dans le monde entier est légendaire et remonte au 17e siècle, lorsque le moine bénédictin Dom Thierry Ruinart (1657-1709) a remarqué la forte demande de vins de sa région dans toute l'Europe. Il commença à travailler avec l'abbé Dom Pérignon, auprès duquel il apprit les secrets de la méthode champenoise. Son neveu Nicolas fonda en 1729 la Maison Ruinart, qui détient le record de la plus ancienne maison de champagne. Après presque trois siècles d'histoire, cette maison a réussi à conserver sa position de leader en alliant fierté et tradition à une qualité incomparable. Son nom s'inscrit dans la légende des plus grandes et des plus prestigieuses bouteilles au sommet de l'excellence internationale.

Les champagnes Ruinart sont de grandes expressions enracinés dans des traditions et un savoir-faire anciens, et ne manquent jamais de répondre aux attentes. La force de leur production réside sans aucun doute dans le raisin Chardonnay, l'âme même de la maison. Ce raisin blanc, provenant principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est le point central de toutes les cuvées, apportant une grande fraîcheur, une exubérance aromatique, de la vivacité, de la pureté et de la luminosité à la production. Le chardonnay sert de fil conducteur à tous les assemblages créés par la maison et constitue la base d'expressions exceptionnelles. La vinification comprend la mise en œuvre de la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, et le vieillissement a lieu dans de vastes caves creusées dans la craie gallo-romaine, classées monument national depuis 1931.

Les bouteilles de Champagne Ruinart sont reconnaissables à leur style frais, élancé et traditionnel, grâce notamment au talent du Chef de Cave Frédéric Panaïotis. Du célèbre R à la précieuse cuvée Dom Ruinart, en passant par le paradigmatique Blanc de Blancs, chaque gorgée signée par cette célèbre maison historique équivaut à un voyage fascinant à travers l'histoire séculaire du Champagne.

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart 2013

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