Champagne Brut 'Cuvée Louis' Tarlant 1996

Le Champagne « Cuvée Louis » Brut Nature 1996 de Tarlant est une rareté, un vin mousseux qui vieillit pendant un quart de siècle avant son dégorgement en 2023. Il provient du lieu-dit « Les Crayons » à Œuilly, un cru prestigieux où sont récoltés du Pinot Noir et du Chardonnay issus de vignes plantées après la guerre. La fermentation est spontanée et se déroule dans des fûts de chêne sans malolactique, une méthode traditionnelle qui explique la longévité de ce vin. Le bouquet est complexe, avec des arômes d'agrumes confits, de noisette grillée et de fines notes iodées en finale. La bouche est tendue et crémeuse, d'une longueur et d'une précision extraordinaires malgré les années passées. Parfait avec les crustacés ou le comté affiné