Chambave Muscat Passito 'Fletri' La Vrille 2022 - 37.5cl
Le Chambave Muscat "Fletri" de La Vrille est un vin Passito harmonieux obtenu à partir de raisins provenant de vignobles situés à 650 mètres d'altitude. Au nez, on perçoit une succession précieuse de senteurs confites, de jasmin, de fleurs sèches, de zeste d'agrumes et de silex. En bouche, il est enveloppant, frais et d'une grande persistance
Le Chambave Muscat Passito "Fletri" de La Vrille naît dans la commune de Verrayes, dans la belle vallée d'Aoste. Il s'agit d'un petit domaine viticole associé à une activité d'agritourisme, un projet né de la passion de Luciana et Hervé pour le monde de la viticulture et pour la nature dans toutes ses facettes. Nous sommes au cœur de la Via Francigena, au sein des vignobles valdôtains, caractérisés par une viticulture héroïque, entièrement répartie sur des terrasses avec une excellente vue sur le Mont Avic et le Mont Emilius. Particulière également est le choix du nom du domaine : "vrille" signifie "vrille", c'est-à-dire cette partie de la tige de la vigne qui aide la plante à s'accrocher aux supports pour se développer et est l'emblème de la ténacité et du respect de la nature, principes qui guident le travail quotidien de Luciana et Hervé.
Les raisins Moscato en pureté du Chambave Muscat Passito "Fletri" de La Vrille poussent dans des vignobles soigneusement disposés en amphithéâtre avec une exposition sud/sud-est idéale, car pendant la majeure partie.de l'année les rangs sont frappés par les rayons du soleil, garantissant une excellente maturation des grappes au moment de la vendange. L'écosystème qui entoure les vignobles est luxuriant et enrichit le bouquet des saveurs et des arômes des raisins : de nombreuses plantes aromatiques typiques du maquis méditerranéen y poussent également. L'intervention humaine est gérée de manière consciente et les traitements sont réduits au strict minimum, évitant l'utilisation de substances chimiques synthétiques. Une fois la récolte des raisins terminée, ces derniers sont séchés au soleil dans des caisses en bois puis fermentés en acier. Toujours en acier, le moût vieillit pendant 12 mois et repose en bouteille pendant 4.
À la vue, le Chambave Muscat Passito "Fletri" de La Vrille est d'un jaune paille intense avec des reflets dorés. Le bouquet d'arômes est ample et varié : des notes de fruits confits, de fruits à chair jaune très mûrs, d'épices douces comme le caramel et des notes herbacées de silex en finale. En bouche, il est enveloppant, délicat et élégant avec une finale fraîche qui rappelle la dégustation. En accompagnement, il est parfait avec les desserts à la cuillère à base de chocolat noir, pâtisserie sèche ; intéressant aussi avec du foie d'oie et des fromages bleus affinés. Un excellent vin de réserve pour des occasions spéciales en famille ou pour des soirées romantiques devant la cheminée pendant une intense chute de neige.