Chambave Muscat Passito 'Fletri' La Vrille 2021 - 37.5cl
Le Chambave Muscat "Fletri" de La Vrille est un vin Passito harmonieux obtenu à partir de raisins provenant de vignobles situés à 650 mètres d'altitude. Au nez, on perçoit une succession précieuse de senteurs confites, de jasmin, de fleurs sèches, de zeste d'agrumes et de silex. En bouche, il est enveloppant, frais et d'une grande persistance
Le Chambave Muscat Passito “Fletri” de La Vrille naît dans la commune de Verrayes, dans la belle vallée d’Aoste. Il s’agit d’un petit domaine viticole associé à une activité d’agritourisme, projet né de la passion de Luciana et Hervé pour le monde de la viticulture et pour la nature sous toutes ses formes. Nous sommes au cœur de la Via Francigena, au sein des vignobles valdôtains, soumis à une viticulture héroïque, entièrement répartie sur des terrasses avec une vue magnifique sur le Mont Avic et le Mont Emilius. Particulière également est le choix du nom du domaine : “vrille” signifie “vrille”, c’est-à-dire cette partie de la tige de la vigne qui aide la plante à s’accrocher aux supports pour se développer et est l’emblème de la ténacité et du respect de la nature, principes qui guident le travail quotidien de Luciana et Hervé.
de l’année, les rangées de vignes sont frappées par les rayons du soleil, garantissant une excellente maturation des grappes au moment de la récolte. L’écosystème qui entoure les vignobles est luxuriant et enrichit le panel de saveurs et de parfums des raisins : ici, en effet, poussent également de nombreuses plantes aromatiques typiques de la maquis méditerranéen. L’intervention humaine est gérée de manière consciente et les traitements sont réduits au minimum indispensable, évitant l’utilisation de substances chimiques synthétiques. Une fois la récolte des raisins terminée, ceux-ci sont laissés à sécher au soleil dans des caisses en bois et ensuite fermentés en acier. Toujours en acier, le moût vieillit pendant 12 mois et repose en bouteille pendant 4.
parfait avec les desserts à la cuillère à base de chocolat noir, pâtisserie sèche ; intéressant également avec du foie gras et des fromages bleus affinés. Excellent vin de réserve pour les occasions spéciales en famille ou pour des soirées romantiques devant la cheminée pendant une intense chute de neige.