Cesanese del Piglio Superiore 'San Giovanni' Abbia Nova 2021

Name: Cesanese del Piglio Superiore 'San Giovanni' Abbia Nova 2021
Brand: Abbia Nova
SKU: 21V104209
Price: 30.8 EUR
Availability: InStock

Le Cesanese del Piglio Superiore "San Giovanni" d'Abbia Nova est un vin rouge intrigant du Latium, un cru produit en quelques précieuses bouteilles. La vinification respecte la tradition et le terroir : fermentation spontanée, longue macération de 20 jours et 12 mois d'élevage en fûts de chêne. Le nez exprime un profil complexe de fruits rouges mûrs et de délicates notes épicées. Solidement structuré, très équilibré en bouche, avec des tanins nobles et une persistance remarquable. Accompagne parfaitement les viandes rouges et le gibier

30,80 €

Caractéristiques

Appellation

Cesanese del Piglio DOCG

Cépages

Cesanese 100%

Tipologia

Vins Rouges

Région

Latium ( Italie )

Degré alcoolique

14.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée dans des récipients en bois

Élevage

12 mois en fûts de chêne, puis 1 mois en verre de 54 litres

Philosophie de production

Artisanaux, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

Description

Pour le mieux goûter

Producteur

Accords mets et vins

DESCRIPTION DU CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE 'SAN GIOVANNI' ABBIA NOVA 2021

Couleur

Rouge rubis brillant

Goût

Arômes intenses de cerise, avec des notes agréables d'herbes comme le laurier et des notes terreuses

Au nez

Très frais, tannins rugueux et agréables, grande fraîcheur, gorgée solide mais fluide

Température de service

18°-20°C

Débouchage

Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir

Quand le boire

Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave

Verre

Gobelet large

Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe

Longevity

Vous pouvez le laisser reposer en cave pendant plus de 5 ans

Abbia Nova

Année de fondation	2013
Adresse	Contrada Mignano - 03010 - Piglio (Fr)

Parfait à boire avec

Charcuterie

Viande grillée et rôtie

Viande rouge mijotée

Viande blanche

Risotto au Viande

Les bouteilles de Abbia Nova