Cesanese del Piglio 'Sapiens' Federici 2023
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Le Cesanese « Sapiens » de Federici est produit entre Anagni et Paliano, communes historiques des Castelli Romani. Ce rouge est un Cesanese pur, expression fraîche de ce cépage autochtone du Latium. Produit uniquement en cuve inox, il reste léger, juteux et très parfumé. Au nez, il est riche en violette et en petits fruits des bois, tandis qu'en bouche, il est doux et chaud, avec des tanins fins et enveloppants. Parfait avec des plats de viande ou avec l'abbacchio romano (agneau romain)
Couleur:
Rouge intense tirant vers le grenat
Goût:
Notes florales de violette et de petits fruits rouges tels que le cassis et la mûre
Au nez:
Moelleux et chaud, avec des tanins veloutés et une finale équilibrée