Cerasuolo d'Abruzzo Emidio Pepe 2024

Le Rosé d'Emidio Pepe est une magnifique interprétation de ce célèbre vin rosé abruzzese, réalisé avec des raisins de Montepulciano en pureté, le cépage à baies rouges le plus répandu dans la région. Comme le veut la vieille tradition du territoire, il s'agit d'une expression artisanale plutôt riche et intense, au visage typiquement gastronomique. Il est particulièrement apprécié à table pour sa bonne structure et sa richesse aromatique notable, basée sur des notes de fruits à baies rouges et de délicates nuances épicées. C'est un rosé excellent à déguster avec des viandes blanches et des charcuteries, absolument à essayer avec le classique brodetto de poisson abruzzese.

Le Pepe Rosato naît dans la magnifique zone collineuse de Torano Nuovo, dans l'arrière-pays teramano. Emidio Pepe est désormais une véritable institution pour le monde du vin abruzzese. Les vignes de la propriété sont gérées selon les règles de l'agriculture biologique et biodynamique, dans le plus grand respect de la nature et du contexte environnemental, afin d'obtenir des raisins authentiques et sains. Le Cerasuolo est un grand vin de la tradition abruzzese, le rosé qui incarne le mieux le caractère du raisin.Montepulciano et la coutume de réaliser des rosés très intenses et riches. Il s'agit d'un vin au caractère typiquement régional, qui exprime avec authenticité les plus anciennes traditions artisanales du territoire.

Le vin rosé d'Emidio Pepe est une étiquette qui raconte de manière franche et authentique la typicité de cet ancien rosé du territoire. Le moût reste en contact avec les peaux uniquement pendant la phase de foulage des raisins avec les pieds et est ensuite vinifié en blanc avec des levures indigènes et une fermentation spontanée dans des cuves en béton. Le vin est mis en bouteille sans aucune filtration après un séjour de quelques mois en béton. Il se présente avec une couleur rosée intense et plutôt soutenue. Le bouquet exprime des arômes enveloppants de cerise, framboise, fraise, grenade, fruits rouges mûrs et délicates notes épicées. La gorgée est riche et ample, avec un fruit juteux, croquant, une finale harmonieuse et d'une bonne fraîcheur. Un grand vin d'un des plus importants producteurs artisanaux italiens.