Cerasuolo di Vittoria Planeta 2025

Le Cerasuolo di Vittoria de Planeta est une interprétation parfumée et fruitée de ce grand vin de la tradition sicilienne. Il naît dans la région sud-est de l'île et est produit avec un mélange de deux cépages autochtones du territoire : le Nero d'Avola et le Frappato. Ce sont deux variétés parfaitement complémentaires. La plus grande structure et intensité du Nero d'Avola est adoucie par la légèreté et l'élégance du Frappato. Le résultat de l'assemblage est un rouge avec des arômes fruités riches, des notes florales, d'une grande immédiateté expressive et d'une dégustation très agréable.

Le rouge Cerasuolo di Vittoria est l'une des nombreuses étiquettes intéressantes d'un des domaines les plus représentatifs du vin sicilien. Planeta a été fondée en 1995 et grâce à une vision stratégique précise, axée uniquement sur la production de qualité, en quelques décennies, elle s'est taillée un rôle de premier plan dans le paysage national. Avec son activité, elle a contribué à changer le visage et la perception du vin sicilien, participant à un véritable renouveau de l'œnologie de l'île. Planeta est présente dans diverses zones de la Sicile avec différents domaines : Sambuca di Sicilia et Menfi (Agrigento), Vittoria (Ragusa), Noto (Siracusa), Castiglione di Sicilia (Catania) et Capo Milazzo (Messina). Des territoires, microclimats et sols différents permettent à Planeta de planter les cépages dans les zones les plus adaptées à leurs besoins, afin d'atteindre toujours la meilleure qualité.

Le vin Cerasuolo di Vittoria de Planeta est produit avec les raisins de Nero d'Avola et Frappato cultivés dans le domaine de Vittoria, en particulier dans les parcelles de Dorilli et Mogli, qui s'étendent sur 34 hectares au total. Les sols sont caractérisés par la présence en surface de sables rouges d'origine marine ancienne, qui reposent sur un substrat de tuf riche en calcaire. La fermentation se déroule dans des cuves en acier avec une macération sur les peaux d'environ une semaine. Le vin vieillit en acier pendant quelques mois avant sa mise sur le marché. Le Cerasuolo a une couleur rouge rubis lumineux. Le bouquet offre des arômes de cerise, de fraise, de petits fruits à baies rouges, des nuances de grenade et des notes florales. En bouche, il est de corps moyen, avec une gorgée dynamique et fluide, un milieu de bouche avec un fruit juteux, croquant, des tanins fins et lisses. La finale est agréablement fraîche, avec une fermeture sapide.