Cava Rosé Reserva 20 Mesos Casa Mariol

Le Cava Rosé Reserva 20 Mesos, réalisé par la bodega espagnole Casa Mariol, est un Méthode Classique au visage artisanal, élaboré avec une extrême attention et soin du détail. Il s'agit d'une étiquette originale et incontournable pour tous les passionnés à la recherche de petites raretés. Il est réalisé avec le cépage autochtone à baies rouges Trepat vinifié en rosé. Ses doux arômes de petits fruits à baies rouges s'harmonisent merveilleusement avec la fraîcheur minérale limpide, offrant une expérience gustative enthousiasmante et satisfaisante. Le choix du dosage zéro permet d'apprécier la pureté absolue d'une gorgée de raffinement et de tension expressive vibrante.

Le Reserva 20 Mesos Cava Rosé de Casa Mariol est produit par un domaine qui a conservé un caractère familial. Aujourd'hui, il représente une petite excellence dans le paysage de la viticulture catalane, trop souvent associée uniquement aux grandes marques commerciales connues dans le monde entier. Le domaine s'étend sur 50 hectares dans la région de la Terra Alta, caractérisée par des sols de nature principalement calcaire et d'un climat méditerranéen, doux et toujours très venté, parfait pour amener les raisins à une parfaite maturité. Les grappes de Trepat sont pressées de manière très douce avec un bref contact avec les peaux pour extraire des arômes fruités et un minimum de couleur. Le moût est ensuite vinifié en blanc avec une fermentation spontanée réalisée uniquement avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon le Méthode Classique, avec un séjour sur les lies d'au moins 20 mois.