Catarratto Porta del Vento 2025

Le Catarratto est un cépage autochtone sicilien à baies blanches qui a su s'affirmer ces dernières années sur la scène viticole mondiale. Une grande partie de ce succès est due au travail inflexible des producteurs qui ont fermement cru aux potentialités de cette variété. Porta del Vento est certainement l'une de ces caves. Située dans la région de Camporeale, au sein de la vallée dont elle tire son nom, Porta del Vento possède 18 hectares de propriété, dont 14 sont cultivés en vignoble. Sur ces terres sablonneuses et argileuses, se trouvent des vignes de 42 ans, cultivées encore selon la méthode de culture en gobelet. Le climat particulier et la présence d'une brise constante favorisent une amplitude thermique qui élève la qualité des raisins. Le travail biologique certifié, soutenu par l'utilisation de préparations biodynamiques, confirme une forte passion pour le territoire et ses particularités, traduite par l'attention particulière que la cave accorde aux variétés autochtones.

Les raisins de Catarratto proviennent de vignobles situés à 600 mètres d'altitude, sur des sols sablonneux. Au moment de la vendange, les grappes sont récoltées manuellement à la suite d'une sélection rigoureuse qui réduit les rendements par hectare, privilégiant le critère de qualité à celui de la quantité. La fermentation alcoolique du moût se fait dans des cuves en béton, tout comme l'affinage de 6 mois.

Le Catarratto de Porta del Vento est un vin qui convainc immédiatement par son arôme intense et engageant, comme seul peut l'être la chaleur du sud. Au nez, il se présente dans toute son expansivité, avec des notes de fleurs jaunes, de camomille et d'agrumes sur un fond délicat d'épices. En bouche, la structure solide et la crémeux enveloppant équilibrent cette fraîcheur qui résonne comme une promesse : à nous revoir dans quelques années, prêt à étonner dans la précieuse robe d'un vieillissement en bouteille.