Catarratto 'Aggiara' Ferracane 2022
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75 cl
/ 12%
Terre Siciliane IGT
Catarratto 100%
Faits en amphore, Levures indigènes, Macerati sur les peaux, Vin Orange, Sans sulfites ajoutés ou minimes
Disponibilité Immédiate
De nos sommeliers
Le Catarratto « Aggiara » de Fabio Ferracane rend hommage à l'un des récipients symboliques du mouvement artisanal : l'amphore en terre cuite. Et comme le veut la tradition pour ce style, les raisins blancs macèrent longtemps sur les peaux, dans les mêmes amphores où ils finiront leur affinage. Au nez, des notes intenses d'agrumes mûrs, de levure et d'amande se dégagent. En bouche, il est ample, savoureux et frais, avec des tanins modérés et un profil « funky » agréable. Il se marie bien avec les viandes en sauce et les poissons savoureux comme le thon grillé ou le lapin aigre-doux
Couleur:
Orange intense
Goût:
Balsamique, avec des notes d'orange, de chinotto et de bergamote, d'amande et des touches rustiques de levure
Au nez:
Sec, juteux et très savoureux, rond, avec des tanins subtils et un agréable côté « funky »