Carta d'Oro' Rallo 2025

Le Carta d’Oro des Cantine Rallo est un vin blanc sicilien frais, jeune et léger d'excellent équilibre et de belle immédiateté expressive. Il est issu de raisins blancs cultivés dans la région entre Alcamo et Monreale, principalement à partir de Catarratto, le cépage le plus répandu et typique de la région, avec un petit ajout d'autres cépages parfaitement acclimatés sur les douces pentes des collines de la contrada Patti Piccolo, le cœur vert productif des Cantine Rallo. De l'historique union entre l'homme, l'environnement et les traditions viticoles, étroitement liées, même du point de vue toponymique, à l'ancienne domination arabe, naît une étiquette qui exprime avec simplicité les parfums et les saveurs de ces terres, où les brises marines venues du nord se brisent sur les pentes du Monte Caputo.

Le domaine de Patti Piccolo représente le plus grand vignoble de propriété des Cantine Rallo : une réalité de plus de 100 hectares d'extension, où se trouvent également des forêts, des champs cultivés et des oliveraies. Les vignes sont cultivées avec une grande efficacité et dans le respect des principes de l'agriculture biologique. Les raisins récoltés ici entre fin août et les premiers jours de septembre sont amenés dans la cave moderne située à Marsala, où tout le processus de production se déroule, de la pressurisation à la vinification en acier, suivie d'un affinage d'au moins 6 mois.

Le Carta d’Oro de Rallo peut être résumé par des attributs de simplicité et de légèreté ; des attributs qui en Sicile ne sont jamais synonymes de banalité et que la cave a su valoriser en les combinant en termes de plaisir, de qualité et de polyvalence. Il s'agit en effet d'un blanc quotidien capable d'accompagner de nombreux plats, surtout à base de poisson et de crustacés, mais aussi de légumes, de fromages et d'entrées en général. Son nom est indicatif de la couleur jaune vif qu'il présente dans le verre, animé de belles nuances dorées. Sa nature fruitée et florale, traversée par de légères et délicates bouffées marines chargées d'iode, est bien synthétisée par la description métaphorique qui apparaît sur l'étiquette, où ce vin semble prendre les traits d'une belle reine normande ou d'une carte dorée sur laquelle sont imprimés des écrits etdes messages profonds et suggestifs : « D'or elle se vêt, reine du banquet, de blanc elle se drape parmi les parfums du chemin, la carte qui chante la terre et les rangs ».