Carta d'Oro' Rallo 2025

Le Carta d’Oro des Cantines Rallo est un vin blanc sicilien frais, jeune et léger d’un excellent équilibre et d'une belle immédiateté expressive. Il est issu de raisins blancs cultivés dans le territoire entre Alcamo et Monreale, principalement à partir de Catarratto, le cépage le plus répandu et typique de la région, avec un petit ajout d'autres cépages parfaitement acclimatés sur les douces pentes des collines de la contrada Patti Piccolo, le cœur vert productif des Cantines Rallo. De l'historique union entre l'homme, l'environnement et les traditions viticoles, étroitement liées, même du point de vue toponymique, à l'ancienne domination arabe, naît une étiquette qui exprime avec simplicité les arômes et les saveurs de ces terres, où les brises marines venues du nord se brisent sur les pentes du Monte Caputo.

Le domaine de Patti Piccolo représente le plus grand vignoble de propriété des Cantines Rallo : une réalité de plus de 100 hectares d'extension, où se trouvent également des forêts, des champs cultivés et des oliveraies. Les vignes sont cultivées avec une grande efficacité et dans le respect des principes de l'agriculture biologique.

Les raisins récoltés entre fin août et les premiers jours de septembre sont amenés dans la moderne cave située à Marsala, où se déroule tout le processus de production, de la pressurage à la vinification en acier, avec un affinage ultérieur d'au moins 6 mois.

Le Carta d’Oro de Rallo peut être synthétisé par des attributs de simplicité et de légèreté ; des attributs qui en Sicile ne sont jamais synonymes de banalité et que la cave a su valoriser en les conjuguant en termes de plaisir, de qualité et de polyvalence. Il s'agit en effet d'un blanc quotidien capable d'accompagner de nombreux plats, notamment à base de poisson et de crustacés, mais aussi des légumes, des fromages et des antipasti en général. Son nom est indicatif de la couleur jaune vif avec laquelle il apparaît dans le verre, animé de belles nuances dorées. Sa nature fruitée et florale, traversée par de légères et délicates brises marines chargées d'iode, est bien synthétisée par la description métaphorique qui apparaît sur l'étiquette, où ce vin semble prendre les traits d'une belle reine normande ou d'une carte dorée sur laquelle sont imprimés des écrits et

des messages profonds et suggestifs : “D’or se vêt, reine du banquet, de blanc s’enveloppe parmi les odeurs du chemin, la carte qui de terre et de rangs chante”.