'Caroline' Pranzegg 2023
Vins du vigneronLe "Caroline" de Pranzegg est un vin blanc au profil riche et séduisant, qui naît de l'assemblage de variétés à baies blanches en terre sud-tyrolienne. Vinifié en contact étroit avec les peaux, il explose dans le verre avec des notes d'épices orientales, de fruits exotiques mûrs, de rocher et d'agrumes confits, animant une gorgée riche et pulpeuse, soutenue par une fraîcheur agile et une verve salée. Vin fait comme autrefois avec des méthodes artisanales et Triple A
Le "Caroline" Pranzegg est un vin du Tyrol du Sud obtenu à partir d'un assemblage de quatre nobles cépages blancs. C'est un vin au visage riche et ample, né d'une vinification avec macération sur les peaux. Les arômes intenses et mûrs trouvent un parfait équilibre gustatif dans les notes fraîches et salines typiques des vins de montagne, offrant une gorgée harmonieuse et persistante.
Le vin "Caroline" de Pranzegg est un blanc particulièrement complexe et structuré. Les 4 cépages qui composent le blend, grâce à leurs caractéristiques complémentaires, créent une intrigante facette aromatique. Le domaine est situé près de Bolzano et est géré selon les principes de la biodynamie avec des travaux strictement manuels. La même approche artisanale et naturelle guide tout le travail en cave, visant à valoriser la matière première, cherchant à intervenir le moins possible dans les processus de vinification. Les vignes sont cultivées sur des sols légers et profonds, caractérisés par la présence d'argile et de sable d'ancienne origine volcanique et morainique, avec des composants de porphyre, de basalte et de granit. Les vignes ont un âge moyen d'environ 10 ans et sont élevées en Guyot, avec une densité très élevée de 8000 ceps par hectare et des rendements très bas. 60% de la masse fermente avec les peaux pendant 12 jours dans des cuves et les 40% restants dans de grands fûts de chêne.
Le blanc "Caroline" de la cave tyrolienne Pranzegg est une étiquette qui se distingue par sa forte personnalité. C'est un blanc authentique, avec des parfums et des arômes francs, qui nous rappellent par la mémoire le bon vin d'autrefois, réalisé avec grand soin et précision. La couleur est jaune doré avec de brillants reflets couleur ocre. Au nez, il dégage un intense bouquet, avec des arômes de fruits jaunes mûrs, des notes de fruits exotiques, de l'écorce d'agrumes confite, des nuances délicatement épicées et des souvenirs iodés. En bouche, il est ample, riche et juteux, avec une gorgée enveloppante, qui se termine sur des sensations salines, accompagnées d'une fraîcheur vibrante.