Carignano del Sulcis Riserva 'Is Arenas' Magnum Sardus Pater 2021
Le Carignano du Sulcis "Is Arenas" de Sardus Pater est un vin rouge corsé et intense, doux et enveloppant, vieilli pendant 10 mois en barrique. Un magnum de Carignano qui se présente avec des notes fruitées élégantes, des herbes et de la réglisse se démarquent d'une trame aromatique chaude, soyeuse et consistante, avec des tannins solides
La cave coopérative historique Sardus Pater présente le Carignano del Sulcis Riserva ‘Is Arenas’, un vin rouge au goût chaud et enveloppant capable de transporter les sens dans la merveilleuse île sarde. Cette réalité viticole fonde sa production sur le Carignano, cépage cultivé depuis l’antiquité dans le Sulcis, territoire situé à l’extrémité sud-ouest de la Sardaigne. Sur l’île de Sant’Antioco, où se trouve le domaine, le Carignano est cultivé en gobelet sur pied franc et aujourd’hui les plus de 200 sociétaires continuent l’œuvre de valorisation de ce cépage à baies noires. L’expression sarde “is arenas” signifie “les sables”, nom choisi pour mettre en évidence la nature des sols d’où proviennent les raisins.
Sardus Pater Carignano del Sulcis Riserva ‘Is Arenas’ est un 100% Carignano provenant de vignes cultivées sur pied franc avec le système en gobelet sur l’île de Sant’Antioco. Les ceps ont 80 ans d’âge moyen et sont enracinés dans des sols principalement sablonneux. Après la vendange, qui a lieu généralement fin septembre, les grappes sont amenées à la cave pour la vinification dans des cuves en acier inoxydable, contenants dans lesquels se déroule la fermentation alcoolique et la macération sur les peaux pendant environ 15 jours. Ensuite, le moût est transféré dans des barriques de chêne d’Allier où a lieu la fermentation malolactique et le vieillissement de 10 mois, suivi de 6 mois supplémentaires d’affinage en bouteille.
‘Is Arenas’ Carignano del Sulcis Riserva Sardus Pater a une couleur rouge rubis brillante. Du verre émergent des arômes nets de fruits rouges, de réglisse et de maquis méditerranéen, avec des notes herbacées et de poivre noir en arrière-plan. Doux, chaud et enveloppant en bouche, doté d’une texture soyeuse et de tanins prononcés qui guident la finale fruitée et épicée.