Cannonau Rosato 'Marinu' Berritta Dorgali 2024

Avec son caractère vivant qui rappelle la mer, le Cannonau di Sardegna Rosato 'Marinu' de la réalité viticole biologique Berritta de Dorgali est capable de séduire dès la première gorgée. Antonio Berritta, fondateur et âme du domaine qui porte son nom, cultive principalement le Cannonau, cépage autochtone que le domaine travaille selon différents types et styles, dont ce délicieux vin rosé idéal pour se rafraîchir lors des chaudes soirées d'été. Antonio, qui a officiellement fondé le domaine en 2007 en reprenant la longue tradition agricole de sa famille, gère environ 13 hectares de vignes de manière durable et traditionnelle.

Le 'Marinu' Cannonau di Sardegna Rosato de Berritta Dorgali est un Cannonau pur à partir de vignes d'environ 40 ans cultivées selon les principes de l'agriculture biologique certifiée. Les plants se trouvent à 180 mètres d'altitude et sont enracinés dans des sols drainants issus de la désagrégation granitique. Généralement, dans la première décade de septembre, la récolte manuelle des grappes est effectuée, suivie de la vinification en rosé obtenu par 6 à 12 heures de macération pelliculaire, à l'issue desquelles une douce pressurage est effectuée. Après une brève décantation statique, le moût fermente spontanément dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 °C pendant environ 20 jours. Le vin mûrit ensuite pendant 6 à 8 mois toujours en acier et après un court repos supplémentaire en bouteille, il est prêt pour la mise sur le marché.

Berritta Cannonau di Sardegna Rosato 'Marinu' possède une teinte rose cerise intense et vive. Le nez offre des sensations fruitées et florales de cerise, de groseille, de grenade et de pétales de rose, avec des notes minérales et de maquis méditerranéen en arrière-plan. La bouche est caractérisée par une fraîcheur croquante et une délicate minéralité, des attributs qui rendent la progression fluide et désaltérante.