Cannonau 'Nigheddu' Vinzas Artas 2020

Le Cannonau « Nigheddu » de Vinzas Artas est l'expression la plus large et la plus représentative de l'entreprise. Il est issu de vignes âgées de 5 à 100 ans, plantées sur les sols granitiques typiques de Mamoiada. Rouge de structure classique, il fermente spontanément dans des cuves ouvertes avec des pigeages manuels et mûrit un an en fûts puis un an en bouteille, afin de s'arrondir et d'adoucir tous ses angles. Au nez, il est sombre et profond, avec des arômes de fruits noirs et des notes méditerranéennes herbacées et salées. En bouche, il est ample, tannique et chaud, soutenu par une bouche fraîche et persistante. Idéal avec les viandes en sauce et le gibier, excellent avec le chevreau à la poêle ou le sanglier