Campo del Noce' Pievalta 2020

Le “Campo del Noce” de la cave Pievalta est un vin rouge immédiat, frais et légèrement épicé produit à Maiolati Spontini, dans la province d'Ancona, dans les Marches. Cette étiquette est obtenue à partir de raisins Montepulciano en pureté provenant d'un seul vignoble, d'environ 1 hectare et demi, situé à Maiolati Spontini sur la rive gauche de la rivière Esino et entouré de vignes de Verdicchio. Les vignes sont cultivées en espalier avec une taille en guyot sur des sols caractérisés par des sols argilo-calcaires. La cave, propriétaire d'environ 27 hectares de vignes, est une jeune et intéressante réalité achetée en 2002 par Barone Pizzini et en conduite biodynamique depuis 2005, aujourd'hui sous la direction du jeune œnologue milanais Alessandro Fenino.

Le vin “Campo del Noce” de Pievalta est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main au moment de leur parfaite maturation. Les grappes, amenées à la cave, sont foulées délicatement puis fermentent dans des conteneurs en acier inoxydable avec des remontages fréquents quotidiens et une macération sur les peaux.d'environ deux semaines. Ensuite, on procède à la décuvage, avec pressage des peaux, puis le vin reste en affinage dans des conteneurs en acier inoxydable pendant au moins 12-18 mois avant d'être mis en bouteille et enfin prêt à la commercialisation.

Le rouge “Campo del Noce” de Pievalta se présente à la vue avec une belle couleur rouge rubis profond. Au nez, apparaissent des arômes intenses de fruits rouges mûrs et de baies, dont la griottes, la mûre et la framboise, des notes florales de fleurs rouges séchées et d'herbes aromatiques, dont le romarin, pour ensuite évoluer vers des senteurs épicées de poivre et de café. En bouche, il est doux, élancé et fluide, caractérisé par une belle buvabilité, parfois savoureuse, et par des tanins agréables et bien intégrés. Ce rouge de la cave Pievalta est un vin franc, agile et équilibré qui représente pleinement les caractéristiques du territoire d'origine.