Brunello di Montalcino Riserva Le Macioche 2020
Le Brunello di Montalcino Riserva Le Macioche est un vin rouge puissant et très intense à vieillir, affiné pendant plus de 3 ans en grands fûts de chêne. Des sensations enveloppantes de compote de fruits des bois, de fleurs, d'humus et d'épices douces sont le prélude à une gorgée robuste, intense, élégante et persistante
Le Brunello di Montalcino Riserva de la cave Le Macioche est un rouge intense, complexe et élégant, produit avec le cépage Sangiovese Grosso en pureté. Fils du versant sud-est de la célèbre colline de Montalcino, il exprime une agréable maturité de fruit, avec des arômes profonds et persistants. Grâce à la longue période de vieillissement en fûts de chêne, le goût est particulièrement harmonieux et équilibré, désormais dépourvu des exubérantes aspérités juvéniles typiques du Sangiovese. Il est donc déjà prêt à être bu immédiatement, même si quelques années d'affinage en bouteille permettront au Brunello de développer toute sa gamme d'arômes élégants et raffinés.
Le rouge Brunello di Montalcino Riserva est produit par la cave Le Macioche, actuellement gérée par la famille Cotarella. Le domaine se trouve à une altitude d'environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols principalement composés d'argiles, avec présence de galestro et d'affleurements rocheux. Dans les vignes, l'agriculture biologique est pratiquée, dans le plus grand respect d'un environnement encore sauvage et incontaminé. Dans ces
particulières conditions et grâce à un climat ensoleillé mais frais et toujours bien ventilé, le Sangiovese parvient à mûrir de manière parfaite. La présence de notables écarts thermiques entre les températures du jour et de la nuit favorise également la production de raisins caractérisés par des profils aromatiques riches et mûrs.
Le vin Brunello di Montalcino Riserva de la cave Le Macioche est produit avec une fermentation en cuves d'acier. Le vin mûrit ensuite pendant 40 mois dans de grands fûts de chêne et termine son affinage par une période en bouteille avant d'être mis en vente. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge grenat plutôt intense. Au nez, il rappelle des parfums subtils de violette, des arômes de cerise mûre, de petits fruits des bois, de confiture de cassis, des notes ombragées de sous-bois et d'humus, de racine de réglisse et d'épices. En bouche, il a une bonne structure, avec des arômes élégants, complexes et une trame tannique dense et évoluée. La finale est longue et persistante, avec une fermeture rafraîchissante.