Brunello di Montalcino 'Castelgiocondo' Frescobaldi 2021
Le "Castelgiocondo" est un Brunello di Montalcino de belle intensité, puissance et structure, affiné pendant 4 ans entre grands fûts et barriques. Il a un profil aromatique riche, doux et torréfié, caractérisé par une importante épice et des arômes de cuir, de tabac et de fruits des bois
Brunello di Montalcino "Castelgiocondo" est un vin qui se fait porteur du passage du temps et du respect de la tradition, une valeur que la cave Marchesi de’ Frescobaldi, encore aujourd'hui, après 700 ans d'histoire, continue de souligner sur chacune de ses étiquettes. Il s'agit d'un rouge territorial, qui exprime les potentialités du Sangiovese au sein de l'un des terroirs les plus renommés de toute la Toscane, et qui offre une gorgée puissante mais jamais hors de contrôle, toujours harmonieuse grâce aux tanins élégants. Une bouteille qui se confirme au sommet de l'ensemble de l'appellation, comme en témoignent les principales revues spécialisées italiennes et étrangères.
Ce "Castelgiocondo" Brunello di Montalcino naît d'une sélection très précise de raisins Sangiovese effectuée par l'équipe de la cave Frescobaldi. Les vignobles, exposés au sud et sud-ouest, sont situés à une altitude optimale, comprise entre 250 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, et enfoncent leurs racines dans un terroir riche en sable, argile et calcaire. Les raisins, une fois récoltés lors de la vendange manuelle, fermentent alcooliquement dans acier, en macérant pendant 30 jours et en effectuant également la malolactique. On passe ensuite à la phase de vieillissement, réalisée pendant 24 mois dans des fûts de chêne de Slavonie, puis encore 24 mois en barriques de chêne français et, enfin, après la mise en bouteille, pendant 4 mois directement en verre.
Le Brunello di Montalcino "Castelgiocondo" se révèle à la vue avec une couleur rouge rubis, compacte et peu transparente. Au nez, on perçoit des arômes fruités évidents, enrichis de notes épicées, d'où émerge également une légère touche boisée. En bouche, il a un excellent corps, ample et enveloppant, rond et satisfaisant, avec une bouche chaleureuse qui se termine par une agréable rétro-olfaction tannique. L'esprit de Montalcino est encapsulé par la cave Frescobaldi, une réalité historique qui possède plusieurs siècles de tradition dans le monde du vin, dans ce grand rouge, idéal pour accompagner les plats principaux à base de gibier.