Brunello di Montalcino Altesino 2018
Le Brunello di Montalcino Altesino est un vin rouge chaud et profond à base de Sangiovese, vieilli pendant au moins deux ans en fûts de chêne. Opulent, riche et élégant, avec une finale longue et persistante, il impressionne le nez par un bouquet large et intense dans lequel se détachent des notes de baies sauvages, de violettes et des nuances d'épices et de sous-bois. À déguster avec une tagliata de bœuf ou un steak fiorentina
Le Brunello di Montalcino Altesino représente une expression harmonieuse et veloutée de l'appellation, capable de se présenter complexe et agréable déjà quelques années après la vendange. Le domaine Altesino se trouve dans la localité éponyme située dans la partie nord du territoire de Montalcino, caractérisée par des altitudes élevées et des sols riches en argile et en pierre calcaire. Pour la production du Brunello "classique", la cave réalise un assemblage de raisins provenant des six parcelles de propriété situées dans les zones d'Altesino, Macina, Cerbaia, Montosoli, Pianezzine et Velona, ces deux dernières étant localisées sur le versant sud de la zone.
Le Brunello di Montalcino d'Altesino est un Sangiovese Grosso pur provenant de vignes situées dans différentes sous-zones, avec une altitude comprise entre 180 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et une présence variable d'argile, de sable et de galestro. La vinification se fait dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec plus de 15 jours de macération sur les peaux et un déroulement complet de la fermentation malolactique. Une fois le
processus fermentatif, la masse est transférée dans de grands fûts de chêne d'Allier et de Slavonie pour un vieillissement d'au moins 24 mois, suivi d'un minimum de 4 mois d'affinage en bouteille avant la sortie définitive sur le marché.Le Brunello di Montalcino Altesino a une couleur rouge rubis avec un bord grenat plus accentué avec le vieillissement. Le nez s'articule autour de complexes arômes de fruits rouges, de violette, de sous-bois, d'herbes médicinales, de tabac, de cuir et de chocolat. Des rappels minéraux évocateurs forment un cadre. La gorgée, douce et opulente, révèle une agréable fraîcheur, une salinité ferme et des tanins veloutés. Sur la finale persistante, réapparaissent les agréables sensations fruitées et épicées perçues au nez.