'Bruma d'Autunno' I Carpini 2014
Artisanal
Producteurs exclusivesLe " Bruma d'Autunno " de la cave piémontaise I Carpini est un Barbera vin pur, corsé et élégant, parfait pour les plats succulents à base de viande. Ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés à la main et vieillit d'abord en fûts de bois pendant 36 mois, puis en bouteilles pendant 72 mois. La couleur rouge rubis intense s'accompagne d'arômes de sous-bois, de fruits rouges et de notes fumées. La bouche est douce, enveloppante, chaleureuse et très longue
La cave piémontaise I Carpini présente le ‘Bruma d’Autunno’, un vin rouge corsé et rond capable de révéler les traits typiques de la Barbera. Dans la région des Colli Tortonesi, Maddalena et Paolo Ghislandi offrent depuis 1998 des expressions pures et incontaminées du territoire. Parmi celles-ci se trouve le ‘Bruma d’Autunno’, une Barbera réalisée à partir d'un vignoble séculaire baptisé “Riccardo” en l'honneur du fils du couple. De plus, le nom de l’étiquette a été choisi en raison du caractère automnal du vin, capable de transporter les sens dans “une promenade dans les bois à côté des rangs, en automne”.
‘Bruma d’Autunno’ I Carpini provient uniquement de raisins Barbera issus d'un vignoble planté en 1926 et géré selon les principes de l’agriculture biologique. Les rangs sont enracinés dans des sols argilo-calcaires, à 330-340 mètres d'altitude, avec une exposition est et sud-est. Après la récolte manuelle et le tri minutieux, les grappes sont fermentées par les seuls levures indigènes avec environ 20 jours de macération sur les peaux. Le vin repose initialement pendant 12 mois dans cuves en acier sur lies fines et, donc, pendant 36 mois en fûts de chêne français de 500 litres de torréfaction moyenne. Suit une période de 72 mois de vieillissement en bouteille avant la mise sur le marché. Tout au long du processus de vinification, le moût ne subit aucune filtration.
À l'œil, la Barbera piémontaise I Carpini 'Bruma d'Autunno' révèle une robe rouge rubis intense. Les arômes, puissants et complexes, vont des notes de petits fruits rouges et de cacao à des perceptions boisées et fumées. Plein, complexe et élégant en bouche, avec une douceur marquée et des tanins fins qui annoncent une finale très persistante. Une interprétation exemplaire de typicité territoriale et variétale qui nécessite des accords riches et structurés.