Bordeaux Rouge Superieur 'Sainte Radegonde' Jeroboam Chateau Jean Faux 2020

Le Bordeaux Rouge Supérieur "Sainte Radegonde" en format Jeroboam de Château Jean Faux est un vin qui incarne le classicisme des assemblages de la région de Saint-Émilion. Le Merlot se combine en effet avec le Cabernet Franc pour définir un profil rond et parfumé, où les fruits se mêlent à des arômes plus tertiaires et la gorgée apparaît en bouche avec une excellente épaisseur. L'étiquette parfaite pour accompagner les grands plats de viande, offrant une association vraiment luxueuse lorsque l'on envisage d'organiser un dîner formel.

Le Jeroboam de Bordeaux Rouge Supérieur "Sainte Radegonde" est assemblé à partir d'un mélange où, à côté de 80 % de Merlot, nous trouvons une plus petite partie, 20 %, de Cabernet Franc. Ces cépages sont cultivés près de Sainte-Radegonde, sur des sols argileux et calcaires avec une exposition au sud et sud-ouest. Entre les rangs et en cave, des pratiques qui se réfèrent à la fois aux principes de l'agriculture biologique et aux pratiques de nature biodynamique sont suivies. La fermentation se fait spontanément, en grappes entières, dans des cuves en acier inoxydable avec des remontages manuels au moins trois fois par jour ; la malolactique suivante se déroule en barrique. L'affinage final se fait en deux étapes : d'abord 14 mois en barriques neuves à 25 %, puis encore 10 mois en cuves en acier.

Le Bordeaux Rouge Supérieur "Sainte Radegonde" du Château Jean Faux se présente à la vue avec une couleur rouge rubis concentrée, particulièrement intense et profonde. Le nez s'ouvre sur de petits fruits rouges des bois, enrichis ensuite par des sensations qui s'orientent davantage vers le cacao et le tabac. En bouche, il a un excellent corps, ample et enveloppant, avec une gorgée fluide grâce à une trame tannique finement intégrée. Un Jeroboam vraiment parfait comme cadeau pour tous les amis passionnés de grands rouges français et qui aiment les produits artisanaux à forte teneur territoriale !