Bordeaux Blanc 'Les Pins Francs' Chateau Jean Faux 2021
Artisanal
Biologique et BiodynamiqueLe "Les Pins Francs" du domaine Chateau Jean Faux est un Bordeaux Blanc de la région de Saint-Emilion. Il est issu d'un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon qui sont pressés en grappes entières et fermentés grâce à des levures indigènes dans des cuves en acier. Au nez, on perçoit des notes de fruits blancs mûrs, comme la pêche, la pomme et les fruits tropicaux, accompagnées d'une finale florale. En bouche, il se développe riche et corsé, avec une structure persistante et une excellente fraîcheur.
Le Bordeaux Blanc "Les Pins Francs" de Chateau Jean Faux est le fruit d'un projet ambitieux créé par Pascal Collotte et Stéphane Derenoncourt, célèbre œnologue et consultant, qui ont décidé de donner vie à un nouveau domaine dans une zone particulièrement propice de Bordeaux. Le vin est l'expression la plus classique du terroir et se caractérise par un profil aromatiquement intense et par une vive fraîcheur minérale, qui confère au palais une facilité de glisse et une immédiate plaisir de boire. Un blanc absolument à essayer, même pour dissiper le faux préjugé selon lequel Bordeaux est une terre où l'on produit uniquement de grands rouges.
"Les Pins Francs" est un Bordeaux Blanc qui naît près de Sainte Radegonde, sur la rive sud de la Dordogne, juste en face du célèbre village de Saint-Émilion. Chateau Jean Faux gère un domaine d'environ 12 hectares cultivés dans le plein respect de la nature, suivant les principes de l'agriculture biologique et les pratiques de la biodynamie. La cuvée est un assemblage classique du territoire à base de Sauvignon Blanc, intégré avec un petit pourcentage de Sémillon. Les vignes ont environ 25 ans et sont plantées sur des sols de nature calcaire-argileuse. La vendange se fait manuellement, les raisins sont pressés doucement et le moût fermente spontanément en utilisant uniquement des levures indigènes. Le vin vieillit pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable sans subir de fermentation malolactique, afin de préserver la limpide fragrance variétale des raisins.
Le vin Bordeaux Blanc "Les Pins Francs" de Chateau Jean Faux est une agréable découverte, une étiquette qui confirme l'excellent travail réalisé par cette jeune réalité et la noble tradition d'un terroir légendaire. La fraîcheur aromatique du Sauvignon Blanc s'harmonise merveilleusement avec la richesse fruitée du Sémillon, offrant un vin intense et d'une grande élégance expressive. D'une belle couleur jaune paille lumineuse, il se distingue par des arômes de fleurs blanches, des nuances végétales d'herbes aromatiques, des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fruits tropicaux. Large et riche, il a un fruit mûr et satisfaisant, qui s'étend vers une finale fraîche et savoureuse.
da agricoltura Italia o EU