Bolgheri Rosso 'Passi di Orma' Orma 2023
Le Bolgheri Rosso "Podere di Orma" est un assemblage bordelais toscan au profil fruité, substantiel et riche, qui est affiné pendant 6 mois en barrique. Il révèle un appareil aromatique intense de fruits mûrs, comme la grenade, la cerise, la griottes et les fruits des bois, enrichi de notes épicées, de touches végétales et de souvenirs de vanille et de tabac. En bouche, il est enveloppant et de corps moyen, avec une trame tannique bien intégrée et une agréable fraîcheur fruitée.
Le Bolgheri Rosso “Passi di Orma” de la cave Orma est un rouge toscan qui naît avec un regard tourné vers la France. La zone côtière de Bolgheri est, en effet, célèbre pour produire d'excellents vins avec des cépages internationaux. Il s'agit d'un classique assemblage bordelais, réalisé avec un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le court élevage en bois offre un vin où prédominent encore les notes fruitées et variétales par rapport aux arômes d'évolution tertiaire. C'est un rouge intense, riche et parfumé, avec des arômes de fruits rouges, accompagnés de délicates notes épicées et toastées.
Le Rosso Bolgheri “Passi di Orma” naît dans l'une des zones viticoles de Toscane qui a atteint la notoriété relativement récemment. La côte toscane n'est, en effet, pas particulièrement adaptée à la culture du Sangiovese, mais s'est révélée extraordinairement propice pour les cépages à baies rouges d'origine bordelaise, en particulier Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les raisins rouges français ont trouvé à Bolgheri des sols adaptés, une grande luminosité, un climat tempéré et toujours venté. Un ensemble de conditions favorables, qui permet d’obtenir des grappes mûres et des vins au profil riche et méditerranéen. Sur la lancée du succès international d'un nom légendaire comme Sassicaia, Bolgheri est devenue une sorte de terre promise pour ceux qui souhaitent s'essayer aux cépages classiques de Bordeaux et produire des rouges dans le style du modèle français le plus renommé.
Le “Passi di Orma” Bolgheri, de la cave toscane Orma, naît des raisins Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les cépages sont vinifiés séparément, suivant les différentes époques de maturation. Les vinifications se déroulent dans des cuves en acier inoxydable avec macération sur les peaux pendant environ 18 jours. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 6 mois en barriques de chêne français. Dans le verre, il a une couleur rouge rubis foncé avec de légers reflets grenat. Au nez, il rappelle des arômes de cassis, cerise, petits fruits des bois, notes toastées, nuances de vanille et douces épices. En bouche, il a une bonne structure, avec des tanins évolués arômes amples et intenses. La finale est très équilibré, frais et persistant