'Boggina B' Petrolo 2022

Le Boggina Bianco de la cave Petrolo est un vin blanc corsé et de grand caractère produit à partir de raisins Trebbiano en pureté. Ce cépage, connu et cultivé dans cette région depuis le 300, s'il est traité avec le soin nécessaire, est capable de conférer élégance et complexité à la rusticité typique de la variété, comme dans le cas du Boggina Bianco. La cave, gérée depuis quatre générations par la famille Bazzocchi-Sanjust, s'étend sur un territoire de 272 hectares, dont 30 de vignes, à l'intérieur du Valdarno Superiore, qui s'étend de la zone des Chianti Colli Aretini au sud-est jusqu'à la zone limitrophe du Chianti Classico.

Le Bianco Boggina de Petrolo provient de vignes de 45 ans, cultivées en cordon de Roy à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres sur des sols de texture moyenne caractérisés par la présence de galestro, alberese et arenaria avec de l'argile. Le processus de vinification commence après que les raisins, récoltés et sélectionnés manuellement, arrivent à la cave. La fermentation, qui utilise exclusivement des levures indigènes, a lieu en barriques de chêne français. Une fois terminé, le vin est affiné sur ses propres lies dans les mêmes fûts pendant une période de 24 mois avec des batonnages fréquents. À la fin de la période d'affinage, le Trebbiano est filtré, mis en bouteille et enfin commercialisé.

Le Boggina Bianco de la cave Petrolo a une couleur jaune paille intense avec des reflets dorés. Un nez qui présente des arômes de fruits jaunes mûrs, de fruits secs à coque, tels que des noix et des amandes, de fleurs blanches fanées, des notes de châtaigne, de foin et de vanille. En bouche, il a une bonne structure, doux, rond et avec une minéralité prononcée. La finale est persistante, fraîche et très agréable. Cette étiquette de la cave Petrolo est un grand blanc à base de Trebbiano, expression d'un territoire et d'un cépage souvent sous-estimé qui est pourtant capable de produire des vins excellents et d'une grande complexité.