Il Numanthia della Bodega Numanthia è sicuramente il vino che meglio rappresenta lo stile e il terroir di questa cantina, che opera all’interno della famosa denominazione spagnola Toro, situata a Valdefinjas, nella Castiglia y Leon, a nord-ovest di Madrid. Si tratta di una tenuta che fa parte del celebre Gruppo LVMH, creato per raccogliere e far conoscere i marchi di alta gamma di differenti settori. Come da tradizione di questa terra solare e generosa, è un rosso dal carattere intenso e ricco, potente e complesso. Viene realizzato solo con le migliori uve di vecchie vigne che producono con basse rese e alta qualità. Il lungo affinamento in legno, ne fa un vino adatto all’invecchiamento, da conservare alcuni anni in cantina prima di degustarlo con carni rosse arrosto o alla brace.

Il rosso Numanthia nasce nell’omonima cantina, che propone vini orgogliosamente ispirati alle antiche tradizioni locali risalenti all’epoca romana. Tracce di questo passato permangono nei vigneti più vecchi, coltivati ancora ad alberello a piede franco, che raggiungono anche i 200 anni d’età. La tenuta è condotta secondo i principi biologici. I terreni sono di natura sabbiosa, con presenza di rocce e il clima è continentale, caratterizzato da inverni rigidi ed estati torride e siccitose. Le uve di Tinta de Toro provengono da vigne che hanno un’età compresa tra i 50 e i 100 anni. La raccolta avviene manualmente e i grappoli sono rigorosamente selezionati, per avviare alla vinificazione solo i più maturi e sani. Le uve sono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo della durata di 4 giorni, prima di procedere alla fermentazione in vasche d’acciaio, alla temperatura controllata di 26-28 °C con macerazione sulle bucce di circa una settimana e rimontaggi giornalieri. Il vino matura per 18 mesi in botti di rovere francese da 225 e 400 litri, per il 60% nuove e per il restante 40% di secondo passaggio.

Il vino Numanthia della Bodega Numanthia incarna perfettamente il carattere dei grandi rossi spagnoli, adatti a chi predilige i vini potenti e concentrati, caldi e suadenti. Di un bel rosso rubino scuro con riflessi color granato, esprime un bouquet molto intenso, ricco e maturo, con aromi di ciliegia, amarena, piccoli frutti a bacca scura, prugna, cenni ombrosi di sottobosco, note speziate e di erbe aromatiche, tabacco biondo, lievi sfumature tostate e fumé. Ampio e strutturato, presenta aromi complessi, tannini evoluti e ben integrati al corpo del vino, che rendono il sorso vellutato e profondo. Il finale è avvolgente, lungo e molto persistente.