Blaufrankisch Weingut Weninger 2023

Le Blaufrankisch du domaine Weingut Weninger est un vin autrichien classique, produit à partir d'un cépage rouge cultivé depuis des siècles dans la région du Burgenland. C'est une zone de grandes traditions en matière de viticulture, particulièrement propice à la production de vins rouges de haute qualité. Il s'agit d'une expression aux traits typiquement territoriaux, tant par le choix d'une variété autochtone, peu cultivée dans le reste du monde, que par les particularités de ce territoire. Son profil est élégant, svelte, frais et minéral, avec une dégustation très agréable et une forte vocation à la table. Un vin à découvrir.

Le rouge Blaufrankisch est un vin qui suscite un intérêt croissant en Autriche et sur les marchés étrangers. Il naît au cœur du Burgenland, l'une des régions viticoles les plus importantes d'Autriche, située très près de la frontière hongroise. La famille Weninger cultive des vignes depuis le début des années 1800. D'une exploitation agricole mixte, au fil des siècles, le domaine s'est progressivement consacré uniquement à la viticulture. Malgré le passage des générations et les changements inévitables, le Blaufrankisch est toujours resté une valeur sûre, un une sorte de mémoire historique du territoire. Le climat tempéré et les sols d'origine argileuse, riches en minéraux ferreux, sont très adaptés à cette variété autochtone. Aujourd'hui, les vignes sont gérées selon les principes de la biodynamie, dans le plus grand respect de la nature et de la biodiversité environnementale. Les vins ont conservé un visage artisanal, franc, authentique et fidèle aux caractéristiques du territoire.

Le vin Blaufrankisch de Weingut Weninger est produit à partir de raisins de vignes de plus de 30 ans, qui grâce à l'équilibre naturel atteint, produisent d'excellents raisins. La fermentation se déroule de manière spontanée avec des levures indigènes, avec une macération sur les peaux dans des cuves en acier pendant environ deux semaines. Avant la mise en bouteille, le vin repose 12 mois dans de grandes fûts de chêne. Il se présente d'une couleur rubis lumineuse. Au nez, il libère des arômes de fraise, de petits fruits rouges, des notes de poivre noir, des épices orientales et de légères nuances végétales. En bouche, il est de corps moyen, avec un fruit agréablement riche et juteux, des tanins fins, souples et une finale fraîche et persistante.