Blanc 'Pique Poule' Opi D'Aqui 2021

Le Blanc "Pique Poule" d’Opi D’Aqui est un vin blanc produit avec du Picpoul pur, véritable emblème de la viticulture moderne en Languedoc, un cépage qui donne habituellement des expressions de bonne saveur: ce vin n’est pas en reste. Au nez, nous percevons des notes parfumées de jasmin et d’agrumes, comme le citron et le pamplemousse, tandis qu’en bouche, grâce à un court passage en bois, il présente un bon corps qui complète la fraîcheur et la salinité vives sur la finale. La gorgée rappelle le poisson, vraiment recommandé avec des plats d’anchois ou de mollusques 

21,00 €
Disponibilité Immédiate

Caractéristiques

Cépages

Picpoul 100%

Catégorie

Vins Blancs

Région

Languedoc Roussillon (France)

Alcool

12.3%

Format

75 cl Bouteille

Vignobles

Vignes sur sols argilo-calcaires

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes

Élevage

6 mois en fûts de chêne

Philosophie de production

Artisanaux, Biologiques, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Levures indigènes,

Notes complémentaires

Contient sulfites , da agricoltura Italia o EU

Pour le gouter au mieux

Température de service
8°-10°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Gobelet ouverture moyenne

Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand le boire

Quand le boire

Evolué

Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave

Jaune paille avec des reflets dorés

description du vin rouge Blanc 'Pique Poule' Opi D'Aqui 2021

Couleur Jaune paille avec des reflets dorés

Au nez Fleurs blanches comme le jasmin, agrumes comme le zeste de citron et le pamplemousse

Goût Corps et structure moyens, acidité vive et bonne sapidité

producteur: Opi D'Aquì

Année de Fondation
2011
Œnologue
Philippe Formentin
Adresse
Opi d’aqui, Fontenille - 34800 Clermont-l'Hérault, (Francia)

Parfait à boire avec

  • Poisson Mijoté
  • Fromages Frais
  • Soupe de poisson sans sauce tomate
  • Poisson et crustacés à la vapeur
  • Pâtes au Poisson Blanc