Bianco Porticello Tenuta di Castellaro 2024

Le Porticello est un vin blanc produit par Tenuta di Castellaro, une cave innovante située à Lipari, dans les îles Éoliennes. La récupération de cépages autochtones, la proximité de la mer et la passion ont permis à Massimo Lentsch, un entrepreneur de Bergame séduit par la beauté magique de la Sicile, d'obtenir des étiquettes territoriales et expressives. Chaque gorgée nous emmène sur les plages de cette île romantique et merveilleuse, nous accompagnant dans un voyage sensoriel et mémoriel pour ceux qui ont pu profiter des émotions que ce lieu enchanteur offre à ses visiteurs.

Le Bianco Porticello de Tenuta Castellaro est obtenu à partir d'un assemblage de Carricante, un cépage originaire de la province de Catane célèbre pour sa fraîcheur, et de Moscato Bianco qui équilibre habilement avec ses qualités aromatiques prononcées. Les vignes sont cultivées près de la mer à une altitude de 350 mètres, ce qui permet, pendant la journée, de capturer le chaud soleil sicilien et, la nuit, les fraîches brises marines. Des sols sablonneux volcaniques et riches en microéléments en font le parfait habitat pour faire mûrir des raisins chargés de jus et de saveur. Après la récolte manuelle et une attentionnée sélection, les grappes sont pressées directement dans une presse pneumatique. Aucune clarification des moûts, seulement une décantation statique à 16 degrés et une fermentation spontanée dans des cuves en acier. L'affinage du Carricante se fait en fût de 30 hl non toasté avec bâtonnage et repos sur lies pendant environ 3 mois. Enfin, le mélange, affine pendant un mois supplémentaire en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le Porticello Bianco de la cave Tenuta di Castellaro apparaît à la vue jaune pâle, limpide et timide, avec des reflets herbacés. Au nez, on perçoit des arômes verts et végétaux associés à un fruit délicat et jamais envahissant. Il ramène son buveur au bord de la mer avec des notes de salinité, vives et minérales. La gorgée est fraîche et équilibrée ; la légère note fruitée atténue la vive note citrique donnée par le Carricante. Une bouteille qui exprime au mieux le terroir unique et méditerranéen de l'île de Lipari, offrant un souvenir marin émouvant.