Bianco 'Il Padrone delle Vigne' Tabarrini 2025
Le Blanc 'Il Padrone delle Vigne' de Tabarrini est un blanc agréable et sincère, à base de Trebbiano Spoletino et produit près du village de Montefalco. Ce cépage donne une certaine intensité à un vin produit pour être léger et buvable : melon, pomme et agrumes se font sentir au nez, tandis qu'en bouche, on trouve une bonne fraîcheur, du corps et une agréable fraîcheur. En finale, on perçoit de légers arômes terreux qui suggèrent l'accord avec des pappardelles aux truffes noires, vraiment typique
Le “Padrone delle Vigne” Blanc de Tabarrini est produit par le domaine de la famille Tabarrini qui, depuis quatre générations, produit des vins avec passion et dévouement en Ombrie, près de Montefalco. Gianpaolo Tabarrini consacre à ses vignobles passion et compétence, afin de faire exprimer au mieux les potentialités des différents vignobles : chaque Cru est cultivé de manière différente, dans le respect de l’identité et de la diversité ; il y a une recherche continue de la perfection et de nouveaux défis qui peuvent donner un nouvel élan à l’activité en la projetant vers l’avenir. L’appel de la tradition familiale est fort, au point de dédier le nom du vin à son grand-père Giovanni.
Les raisins Trebbiano Spoletino du “Padrone delle Vigne” Blanc de Tabarrini proviennent de vignobles plantés vers 2006 et situés à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol sur lequel poussent les plantes est limoneux et argileux, donnant un caractère bien marqué au produit final. L’exposition solaire est excellente, étant donné la position des vignobles au sud-est, permettant aux raisins d’atteindre une pleine maturité. La vendange est effectuée manuellement ; en cave, une fermentation alcoolique en acier grâce à l’action des levures indigènes. Il vieillit quelques mois en acier avant d’être mis en bouteille.
Le “Padrone delle Vigne” Blanc de Tabarrini se présente dans le verre d’un jaune paille avec des reflets dorés et brillants. Les arômes rappellent les fruits à chair jaune mûre comme le melon, la prune et la pomme, mais aussi des notes d’aubépine et d’agrumes en finale ; en bouche, la structure est corsée et douce, avec une bonne salinité et fraîcheur qui incitent, verre après verre, à la dégustation. Il est conseillé de l’associer à des plats de pâtes agrémentés de crustacés et de mollusques ; sushi et sashimi et des plats à base de légumes de saison ; excellent aussi avec des fromages frais. Produit à conserver dans sa propre cave personnelle pour chaque occasion : retrouvailles en plein air avec des amis ou déjeuners à la maison sous le signe de la légèreté, pour savourer un vin qui renferme les fruits et les valeurs de la terre ombrienne et pour apprécier la tradition dans le verre.