'Encore Ancora' Nerina Cardile 2023
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75 cl
/ 12.5%
Terre Siciliane IGT
Grecanico, Granaccia Bianca, Carricante, Cataratto, Insolia, Minnella et autres variétés
Artisanaux, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Vins blancs macérés, Vins Oranges
Points clés
Artisanal
Nouveautés
De nos sommeliers
Le Blanc « Encore Ancora » de Nerina Cardile est un vin profondément ancré dans l'esprit de l'Etna : sols sableux en altitude, arbres centenaires et nombreux cépages locaux qui, ensemble, restituent pleinement l'énergie du volcan. Au nez, il oscille entre les agrumes, les herbes de montagne et une nette empreinte sapide et minérale typique des vins de volcan. En bouche, il est tendu, sapide, fluide et avec une texture subtile mais persistante. À table, il accompagne bien les plats de poisson et de légumes, comme un espadon grillé ou une caponata légère
Couleur:
Jaune doré lumineux légèrement voilé
Goût:
Articulé, avec des notes iodées, de pamplemousse et de citron, de pêche et de genêt, puis de garrigue avec du thym, finale avec du yaourt
Au nez:
Tendu, savoureux et texturé, rond et moyennement corsé