Bianco di Morgante 2025
Le Bianco di Morgante est un vin blanc particulier obtenu à partir de raisins rouges vinifiés en blanc. Il se présente dans le verre avec une couleur jaune paille pâle et libère au nez des arômes calcaires, accompagnés de légères fleurs blanches et d'une touche d'agrumes. La gorgée est fraîche et savoureuse avec une finale aromatique qui rappelle l'amande fraîche.
Le Bianco di Morgante est un vin blanc à partir d'un raisin rouge. Il offre en effet une interprétation rarissime vinifiée en blanc, une robe dans laquelle on apprécie la polyvalence du cépage, capable de donner des notes variétales enrichies d'une touche typiquement territoriale, c'est-à-dire cette salinité qui lui vient de la matrice calcaire du sol dans lequel il pousse. Une bouteille qui naît grâce à la touche magique de Riccardo Coterella, œnologue de renommée internationale qui assiste le domaine dans le développement des produits.
Le Bianco di Morgante naît des raisins rouges, variété cultivée par le domaine dans des parcelles situées à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nous sommes dans un terroir principalement calcaire, où l'on trouve également la présence d'argile, caractéristique qui donne au produit final une empreinte territoriale claire. Les grappes sont soigneusement éraflées, et les baies sélectionnées sont pressées délicatement. Suit une décantation statique, puis commence la fermentation du moût dans des cuves en acier, à basse température.
Le vin Bianco signé par le domaine Morgante se présente à l'œil avec une couleur jaune paille légère. Les arômes qui enveloppent le nez évoquent des senteurs de fruits frais, enrichis de fleurs blanches et de notes plus minérales qui rappellent le calcaire présent dans le sous-sol où poussent les raisins. En bouche, il a une gorgée légère et rafraîchissante, d'où émerge une veinure savoureuse. Une bouteille qui offre la version « blanche » d'un raisin à baies rouges identitaire du territoire, dans une approche qui défie la classicité des traditions.