Bianco 'Da-Di' Avignonesi 2024
(
75 cl
/ 12%
) Toscana IGT
Orpicchio 50%, Grechetto 29%, Trebbiano 19%, Vermentino 1%, Malvasia 1%
Vins en Amphores, Macération carbonique, Vins blancs macérés, Vins Oranges, Biodynamiques, Biologiques, Vegan Friendly
Disponibilité Immédiate
Points clés
Biologique et BiodynamiqueDe nos sommeliers
Le Blanc 'Da-Di' Avignonesi naît de la volonté de Virginie Saverys, propriétaire du domaine, de valoriser les cépages autochtones de Cortona, un territoire propice aux grands blancs. Ce vin est le fruit de quatre vinifications distinctes : Orpicchio en amphore, Grechetto en macération carbonique, Trebbiano en macération sur peaux et Vermentino en ciment. Au nez, on perçoit la pêche blanche, la pomme verte et l'ananas qui s'ouvrent sur des arômes frais comme le citron et le sureau. En bouche, il est vibrant, enveloppant et frais, structuré et avec une subtile sensation tannique. À essayer avec des plats fins comme un filet de bar au fenouil
Couleur:
Jaune doré intense
Goût:
Début frais avec pêche blanche et pomme verte, puis ananas ou citron, terminé par des fleurs de sureau
Au nez:
Fraîcheur vibrante, corps rond, salinité persistante et subtiles notes tanniques
da agricoltura Italia o EU