Belo Slavcek 2024 - 100cl

Le Belo de Slavcek est un blanc original et doté d'une buvabilité compulsive, dont le format est particulièrement adapté à la rapidité avec laquelle la bouteille se termine. Le nom du domaine Slavcek représente une certitude pour les amateurs de vins artisanaux, et plus précisément de ceux produits entre l'Italie et la Slovénie. La famille Vodopivec, en effet, défend depuis toujours la ligne convaincue de ne pas utiliser de substances chimiques ou de synthèse dans le vignoble, procédant en cave avec des fermentations spontanées et des ajouts minimaux de soufre. Le résultat est des liquides francs et authentiques, toujours joués sur la finesse et sur une salinité profonde. Le Belo, qui peut être considéré comme un blanc quotidien, a dans sa polyvalence gastronomique son meilleur atout, allant de l'apéritif à toute préparation de poisson. Multiforme.

Le blanc Belo est obtenu à partir d'un assemblage de Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Sauvignon, Chardonnay, plus précisément de vignes de 30 ans cultivées en Guyot. Non à la chimie, tant dans le vignoble qu'en cave, avec récolte manuelle des grappes et tri des raisins

Le vin Belo de Slavcek se présente dans le verre avec une robe paille intense et vive. Le nez, extrêmement fin et varié, évoque de manière tout sauf didactique l'écorce d'agrumes, des fruits à chair jaune mûrs, des reflets salins, et des fleurs blanches en profusion. Définition et élégance, pour un liquide qui, même en bouche, se confirme comme une grande bouteille quotidienne. Salinité raffinée, fraîcheur et cohésion rythment le tempo de la gorgée, qui devient compulsive dès que la déglutition est terminée. Irrésistible, même pour un rapport qualité-prix vraiment unique. Il est conseillé d'en faire une large réserve !