Beaujolais Village Blanc Domaine de Boischampt 2024

Le Beaujolais Village Blanc de la réalité viticole française Domaine de Boischampt représente une interprétation légère et minérale du cépage blanc le plus connu au monde. Domaine de Boischampt opère dans le village de Jullié, dans la partie nord de la région bourguignonne du Beaujolais. Ici, le cépage Gamay est roi, à l'exception d'un très petit pourcentage d'environ 2% de Chardonnay destiné aux vins blancs. Par rapport à leurs "cousins" du Mâconnais, de la Côte Chalonnaise et de la Côte d'Or, les Chardonnay du Beaujolais sont plus légers et moins complexes, caractérisés par une exceptionnelle fluidité et généralement à consommer jeunes.

Le Domaine de Boischampt Beaujolais Village Blanc provient uniquement de raisins du cépage éponyme cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Une fois que les baies ont atteint le stade de maturité souhaité, la récolte des grappes est effectuée, qui sont ensuite vinifiées entières avec la fermentation alcoolique confiée uniquement aux levures naturellement présentes sur les raisins et dans l'environnement de vinification. Le la masse est donc élevée dans des cuves en acier inoxydable pendant quelques mois et, après un court séjour supplémentaire en bouteille, le vin est enfin prêt à être mis sur le marché.

Beaujolais Village Blanc Domaine de Boischampt a une couleur jaune paille brillante. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des parfums fruités et floraux de zeste de citron, de fruits à chair blanche et de fleurs jaunes, combinés à des notes de noisette grillée et de légères touches salines en finale. En bouche, il se révèle frais et fluide grâce à une bonne acidité qui précède la agréable finale minérale et agrumée. Un Chardonnay parfait à déguster jeune comme apéritif rafraîchissant ou à table en accompagnement d'antipasti et de plats de fruits de mer.