Beaujolais 'Expérience' Domaine des Canailles 2022

Le Beaujolais "Expérience" du Domaine des Canailles est un rouge fragrant et fruité, jeune et frais. L'étiquette reflète très bien la tradition de cette célèbre région française, qui ces dernières années a beaucoup progressé en termes de qualité, proposant une gamme de vins de plus en plus intéressants et élégants. La cuvée est produite avec des raisins de Gamay, le cépage typique de la région, et un petit pourcentage de Chardonnay, qui contribue à donner une touche de légèreté raffinée à l'assemblage. Grâce à un élevage qui ne prévoit pas l'utilisation de bois, le vin conserve l'immédiateté expressive variétale de raisins parfaitement mûrs.

 "Expérience" est le Beaujolais du Domaine des Canailles, un domaine situé près de Ternand, dans la zone de l'appellation "Pierres Dorées". La propriété s'étend sur 8 hectares, tous cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et avec l'utilisation de pratiques biodynamiques. Les vignobles se trouvent à une altitude comprise entre 450 et 550 mètres au-dessus du niveaude la mer. Les sols proviennent du désagrégation de roches granitiques, particulièrement adaptés aux besoins du Gamay.  Les raisins utilisés pour réaliser la cuvée proviennent de vignobles âgés de 50 ans et donnent des grappes d'une intensité aromatique notable.  La fermentation se déroule en grappes entières avec l'utilisation de seuls levures indigènes et avec une macération sur les peaux basée sur le principe de l'infusion. Le vin s'affine pendant quelques mois dans des cuves en acier et dans des œufs en béton. Il est mis en bouteille sans filtration ni clarification et avec une très faible addition de sulfites.

 Le rouge Beaujolais "Expérience" Domaine des Canailles est un vin harmonieux et fluide, qui offre une agréable sensation de dégustation immédiate et satisfaisante. Expression typique du meilleur Gamay de la région de "Pierres Dorées", il se présente dans le verre d'une belle couleur rouge rubis lumineuse et brillante.  Le bouquet olfactif est dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, cerise, petits fruits des bois, nuances florales, délicates notes épicées et deherbes officinales. En bouche, il est de corps moyen, avec des tanins fins et une finale croquante et fraîche.