Barolo Riserva 'Vigna Elena' Elvio Cogno 2017

La Riserva "Vigna Elena" est un Barolo de qualité absolue, qui provient du cru de Ravera, où poussent les raisins de Nebbiolo dont il est issu, pour atteindre les sommets des principaux guides mondiaux du secteur. Une bouteille qui interprète de manière élégante l'un des territoires les plus importants d'Italie du point de vue œnologique, celui des Langhe, nous offrant un rouge fruit de la relation fructueuse entre cépage et territoire. Une étiquette de classe, à déboucher lors des occasions les plus importantes, pour se permettre une célébration sous le signe du style.  

Ce Barolo Riserva "Vigna Elena" naît de l'utilisation en pureté du raisin Nebbiolo, symbole de la viticulture de qualité piémontaise. Les baies poussent à l'intérieur du cru de Ravera, à une altitude d'environ 380 mètres au-dessus du niveau de la mer, et sont récoltées au mois d'octobre. Une fois arrivées dans les locaux dédiés à la vinification du domaine Elvio Cogno, les raisins fermentent en acier à température contrôlée, macérant pendant 30 jours. On procède puis avec le vieillissement, effectué en fûts de chêne de Slavonie pendant 36 mois et, après la mise en bouteille, pendant encore 12 mois directement en verre. À l'issue de cette période, le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

“Vigna Elena” est le nom d'un Barolo Riserva réalisé par Elvio Cogno qui, dans le verre, se développe avec une couleur rouge grenat. L'examen olfactif présente des arômes complexes, profonds, qui se déclinent en notes florales, balsamiques et épicées, mettant également en évidence une légère touche de tabac. En bouche, il a une excellente structure, enveloppante, avec une gorgée qui réchauffe le palais et l'âme, grâce à une trame tannique finement intégrée. Une étiquette qui est l'une des pierres angulaires de la production de l'ensemble de la cave, et qui se classe parmi les sommets qualitatifs de la production.