Barolo Riserva 'Leon' Rivetto 2018

Le Barolo Riserva "Leon" de Rivetto est un rouge intense, élégant et complexe, qui représente le véritable fleuron de la cave. C'est l'étiquette qui exprime le mieux le caractère du merveilleux territoire de Serralunga d'Alba avec une personnalité affirmée, forte et une structure typique des grands vins des Langhe. Puissant et austère, il offre le plaisir de découvrir le visage authentique d'un Nebbiolo aromatiquement riche, avec des tanins mûrs et une profondeur gustative remarquable. Grand vin de la tradition, il mûrit longtemps en bois, afin d'ajouter une pleine maturité expressive. C'est une bouteille pour les connaisseurs, à déguster lors d'une soirée spéciale. Déjà excellent à boire immédiatement, il possède un potentiel de vieillissement de 15 à 20 ans.

Le Riserva "Leon" est un Barolo issu du travail passionné d'un producteur historique des Langhe. La famille Rivetto cultive des vignes à Serralunga depuis plusieurs générations et produit des vins qui ont su conserver un visage artisanal, fidèle aux meilleures traditions piémontaises. Les vignes se trouvent dans les zones de Lirano et Sinio, dans le territoire communal de Serralunga d'Alba, et sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. La fermentation se déroule de manière spontanée, avec l'utilisation de seuls levures indigènes et une longue macération sur les peaux. Le vin mûrit pendant au moins cinq ans dans de grands fûts de chêne et complète l'affinage en bouteille.

"Leon" de la cave Rivetto est un Barolo Riserva dédié à ceux qui aiment les rouges intenses des Langhe, capables depuis toujours de conjuguer dans le verre finesse et puissance. À la vue, il se présente d'une couleur rouge grenat assez intense avec des reflets rubis lumineux. Au nez, il exprime des arômes de petits fruits rouges, cassis, griottes, arômes de douces épices, d'herbes médicinales et balsamiques, des sensations ombragées d'humus et de sous-bois, des notes de cacao, des senteurs torréfiées de bois nobles et de torréfaction. En bouche, il présente une structure remarquable, avec une trame tannique dense et bien intégrée au corps du vin, des arômes harmonieux, intenses, finement nuancés, qui accompagnent vers une finale longue et très persistante. À table, il trouve les meilleurs accords avec du braisé au vin rouge, des plats mijotés et gibier.