Barolo 'Ravera di Monforte' Principiano 2022
Vins du vigneronLe Barolo "Ravera" de Principiano est un vin à la personnalité puissante, élevé pendant 24 mois en grand fût. Il a un profil olfactif large et complexe, de fruits et d'herbes balsamiques. En bouche, il est austère et structuré, soutenu par une bonne fraîcheur et une importante trame tannique
Le Barolo "Ravera di Monforte" est un véritable prodige, version extraordinaire de l'un des crus les plus prometteurs de Monforte d'Alba. Que se passe-t-il lorsque l'une des meilleures mains des Langhe rencontre l'une des parcelles de la commune capable de donner vie à des liquides lyriques et extraordinaires ? Le résultat est évidemment explosif, et il est renfermé dans cette étiquette qui est déjà devenue un incontournable pour les passionnés. Caractéristiques extraordinaires pour cette célèbre vigne, capable de relier la longévité et la solidité typiques de Monforte à des envolées florales et à la finesse, lorsqu'elle est interprétée par des auteurs d'exception. L'approche de Ferdinando est toujours la même, à savoir mettre en valeur les caractéristiques de la parcelle sans prévaloir sur son expressivité, grâce à des interprétations classiques et à une viticulture non interventionniste. Sans exagérer, parmi les plus grands rouges d'Italie.
Le Barolo "Ravera di Monforte" est obtenu conformément au cahier des charges à partir de raisins Nebbiolo en pureté, provenant de vignes de presque cinquante ans dans le cru Ravera à Monforte d’Alba. Dans la vigne, on vise des rendements limités et on bannit tout traitement chimique ou de synthèse, tandis qu'en cave, on procède avec fermentation alcoolique spontanée et affinage de 24 mois en grands fûts. Aucune clarification ou filtration avant la mise en bouteille et ajout minimal de sulfites.
Le "Ravera" de Principiano se révèle dans le verre avec sa robe grenat inconfondable, vive et lumineuse. Le nez est un compendium de définition et de classicisme, et ne laisse aucun doute sur l'origine du liquide et sur sa classe. Presque inutile de parler de descripteurs, bien que la violette, la rose sauvage, la réglisse et le fruit rouge mûr soient facilement reconnaissables. Bouche tridimensionnelle, qui allie volume, puissance, tannin et une extraordinaire longueur sapide. Nous sommes au sommet.