Barolo 'Monvigliero' Luigi Einaudi 2022
Le Barolo “Monvigliero” de Luigi Einaudi est un rouge de grande qualité, produit avec des raisins récoltés du cru principal de la région de Verduno. Au nez, on perçoit des notes intrigantes de fleurs et de fruits rouges, ainsi que des épices douces et des notes balsamiques typiques rappelant la menthe. En bouche, il révèle une structure d'une grande importance, ainsi qu'une chaleur et une grande persistance. Un vin parfait pour accompagner des plats de viande raffinés, mais également excellent à déguster seul, en méditation, après l'avoir laissé en cave quelques années
Poderi Luigi Einaudi Barolo ‘Monvigliero’ représente une étiquette de grand prestige et d'élégance qui naît dans le cru le plus renommé de la commune de Verduno. Ce Barolo a été produit pour la première fois avec la vendange 2018 suite à l'achat l'année précédente par la famille Einaudi d'un vignoble au sein de la MGA de Monvigliero. Pour l'illustration de l'étiquette, l'artiste Stefano Arienti a été appelé, qui a voulu rendre hommage au peintre du XVIe siècle Giulio Romano avec son cycle d'œuvres intitulé "Chevaux sur Colonnes".
Le Barolo ‘Monvigliero’ de Poderi Luigi Einaudi est réalisé uniquement avec des raisins Nebbiolo cultivés sur des sols riches en calcaire et en gypse au sein de la MGA de Monvigliero. Une fois que les baies ont atteint leur pleine maturité, la vendange est effectuée, suivie du foulage des grappes dans des cuves en béton où la fermentation alcoolique s'accompagne d'une macération prolongée sur les peaux. Une fois le processus de fermentation terminé, le moût est transféré dans une combinaison de grandes fûts et tonneaux pour un vieillissement de 30 à 38 mois avant la mise en bouteille et le repos supplémentaire.repos en verre avant la commercialisation finale.
Dans le verre, le Barolo ‘Monvigliero’ de la cave Poderi Luigi Einaudi exhibe un manteau rouge grenat lumineux avec des reflets orangés. Le tableau olfactif est peint par de larges et élégants arômes de cerise, de framboise, de violette, de menthe, de tabac et de cacao, ornés de souvenirs minéraux. Le goût se montre chaud et net, frais et savoureux, avec des tanins rugueux et parfaitement intégrés qui guident l'épilogue très persistant sur les perceptions olfactives. En raison de son prestige et de sa structure remarquable, ce Barolo doit être associé à des plats principaux succulents, encore mieux s'ils sont de la tradition piémontaise comme le brasato al Barolo.