Barolo Luigi Baudana-Vajra 2020

Le Barolo Luigi Baudana de Vajra est un rouge qui exprime bien les précieuses caractéristiques du terroir de Serralunga d’Alba, célèbre depuis toujours pour ses vins structurés et riches en caractère. C’est une version de Barolo au style classique, vieilli longtemps en grande fût. Ses arômes profonds et complexes en font une étiquette de grande valeur, particulièrement adaptée aux dîners importants.

Le vin Barolo de Luigi Baudana est produit par le domaine Vajra, situé dans la Frazione Vergne de Barolo. L’entreprise gère un magnifique domaine dans la commune de Barolo, avec les historiques vignobles de Bricco delle Viole et Vergne, ainsi que les précieux vignobles Luigi Baudana de Serralunga d’Alba. La philosophie du domaine est inspirée par une approche respectueuse de la nature et du contexte environnemental, sans utilisation de substances chimiques. Les vins sont le fruit d’une passion et d’une recherche continue de qualité absolue, sans compromis. Les étiquettes de Vajra ont le visage classique des meilleurs vins des Langhe, en accord avec la grande tradition du territoire. Le vignoble du cru Luigi Baudana est connu depuis des siècles pour la qualité de ses raisins. À la fin de la vendange, on procède à la fermentation d’une durée d’environ un mois, suivie d’une dizaine de jours de macération sur les peaux. Il vieillit  en fûts de chêne de Slavonie pendant 42 mois et complète son repos en bouteille.

Le Barolo Luigi Baudana de Vajra est une bouteille de classe, à déguster lors d’un dîner important. Dans le verre, il se présente d’une couleur rouge grenat. Au nez, il exprime des arômes de cerise, de fruits des bois, de prune, des notes d’épices, de racine de réglisse et des touches balsamiques. En bouche, il est puissant et structuré, intense et profond, avec une texture tannique élégante et une finale de grande fraîcheur.