Barolo 'La Volta' Luca Marenco 2020
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Le Barolo « La Volta » de Luca Marenco provient d'un petit cru du même nom situé près de Barolo. Après une longue macération, réalisée selon la technique du chapeau submergé, il mûrit en fûts de chêne puis en bouteille pendant une longue période. Au nez, il évoque la cerise noire, la rose séchée et une touche de réglisse. En bouche, il est soyeux, avec des tanins mûrs et une finale sèche et persistante. Parfait avec le gibier et les viandes braisées, il trouve son expression maximale avec un plat de lièvre en salmi
Couleur:
Grenat clair avec des reflets orangés
Goût:
Confiture de fruits rouges comme la cerise noire et le cassis, puis rose séchée, réglisse et légères notes de tabac
Au nez:
Élégant et enveloppant, avec des tanins mûrs, une bouche austère et une finale harmonieuse et sèche