Barolo del Comune di Verduno Fratelli Alessandria 2021
Producteurs exclusivesCelui des Frères Alessandria est un Barolo de la commune de Verduno corsé et intense qui est laissé vieillir pendant 36 mois en fûts de chêne français et de Slavonie. Il présente un bouquet très fin et délicat où s'alternent des notes de violette et des sensations balsamiques, avec une finale qui joue sur le café et le poivre
Le Barolo Fratelli Alessandria représente le vin de la tradition. Encore aujourd'hui, il est produit comme autrefois, avec des raisins provenant de divers vignobles, afin d'avoir chaque année le bon équilibre expressif. C'est un Barolo qui se distingue surtout par la raffinement des arômes et la parfaite harmonie expressive. Au nez, il offre des parfums floraux, de petits fruits rouges, des nuances toastées et légèrement boisées. La gorgée est intense, avec des arômes élégants, persistants et une finale longue de fraîcheur agréable.
Le vin Barolo Fratelli Alessandria est le fruit de l'expérience et des plus anciennes coutumes de la terre des Langhe. Loin de la logique bourguignonne, qui consiste à embouteiller chaque parcelle séparément pour exalter les différences, dans la terre du Barolo, on préférait assembler des raisins provenant de différents vignobles dans le but de créer un seul vin de plus grande harmonie et plus constant dans le temps. Pour produire le Barolo, le domaine Fratelli Alessandria utilise les grappes de Nebbiolo récoltées dans les vignobles de Gramolere, dans la commune de Monforte d'Alba, Pisapola, Riva Rocca, Campasso, Rocchedell’Olmo et Boscatto situés dans la commune de Verduno. Les vignes ont un âge moyen d'environ 25 ans et sont cultivées en Guyot, avec une densité d'environ 4500 ceps par hectare, sur des sols de texture moyenne d'origine calcaire et limoneuse. La récolte manuelle a lieu au mois d'octobre. La fermentation est spontanée avec utilisation de levures indigènes et se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température de 28-30 °C, avec une durée totale d'environ 12-15 jours. Le vin vieillit pendant 36 mois en fûts de chêne français et de Slavonie de 20-40 hectolitres, pendant deux mois en acier et termine l'affinage avec au moins 6 mois en bouteille.
Le Barolo produit par les Fratelli Alessandria est l'étiquette qui représente le mieux l'histoire et la philosophie de la cave. Un rouge d'autrefois, dédié aux amateurs de la grande tradition piémontaise. Dans le verre, il se présente d'un magnifique rouge rubis, avec de légères nuances tendant vers le grenat. Le profil olfactif est d'une finesse particulière avec des parfums délicats de violette, des arômes de petits fruits rouges, des notes balsamiques, des sensations légèrement