Barolo Ceretto 2021
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Biologique et BiodynamiqueLe Barolo de la cave historique et renommée Ceretto est un vin rouge historique du Piémont qui représente le territoire et la tradition viticole de cette merveilleuse région. Il est réalisé avec des raisins de Nebbiolo en pureté récoltés dans les communes de La Morra, Barolo et Serralunga et affiné pendant 12 mois en tonneaux et pendant 12 mois supplémentaires en fûts de bois. La couleur est rouge rubis brillant, au nez on perçoit des notes de fruits rouges sous spiritueux, des pétales de fleurs fraîches et des épices. La bouche est large, élégante, douce et d'une très longue persistance.
Il Barolo della cantina Ceretto è l’etichetta che meglio sintetizza la storica tradizione dei grandi vini delle Langhe e lo stile di uno dei marchi più famosi e prestigiosi del territorio. Si tratta, infatti, di un vino realizzato seguendo la più antica consuetudine, ovvero con un assemblaggio di uve provenienti da diverse vigne, coltivate in vari cru della tenuta aziendale, con caratteristiche di altitudine, esposizione e composizione dei terreni differenti, che le rendono perfettamente complementari. Questa scelta, consente di produrre ogni anno un Barolo armonioso, caratterizzato da un ottimo equilibrio gustativo e da una ricca complessità aromatica.
Il vino Barolo Ceretto è il frutto dell’esperienza di una delle grandi famiglie del vino piemontese. La cantina coltiva vigne nelle Langhe da quasi un secolo e produce una gamma di etichette di alta qualità. Da sempre attenta all’ambiente, gestisce una vasta proprietà suddivisa in molti appezzamenti, in regime di agricoltura biologia e biodinamica. Le uve provengono da un’accurata selezione dei migliori grappoli, vendemmiati nelle parcelle coltivate nel territorio comunale di La Morra, Barolo e Serralunga. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce e una delicata estrazione. L’affinamento prevede una sosta di un anno in tonneau di rovere francese, di un anno in grandi botti di rovere e infine un lungo periodo in bottiglia prima della messa in vendita.
Il Ceretto Barolo è il vino icona della cantina, perfetto per conoscere il livello qualitativo della produzione e propedeutica alla successiva scoperta delle caratteristiche peculiari dei singoli cru. Nel calice si presenta di colore rosso rubino con riflessi granato. All’olfatto esprime un bouquet caratterizzato da profumi eleganti di piccoli frutti rossi, lampone, ribes, fragoline di bosco, marasca, sfumature floreali di violetta, fiori secchi e cenni speziati. Al palato è intenso e strutturato, con tannini maturi e aromi complessi e persistenti, che accompagnano verso un finale lungo e piacevolmente rinfrescante.
da agricoltura Italia o EU