Barolo Bussia 'Vigna Colonello' Francesco Clerico 2020

Le Barolo Bussia ‘Vigna Colonnello’ de Francesco Clerico provient d'un petit cru de Monforte d'Alba exposé au sud-ouest, qui reçoit le soleil jusqu'au coucher. Il est produit avec des raisins Nebbiolo issus de l'agriculture biologique, fermenté en acier avec une longue macération et affiné pendant au moins 18 mois entre grande cuve et barrique. Au nez, il offre des notes de rose fanée, de cerise à l'eau-de-vie et des nuances épicées et balsamiques. La bouche est robuste et soyeuse, avec une longue finale. Parfait avec un risotto au Castelmagno