Barolo Briccolina Batasiolo 2014

Le Barolo Briccolina de la réalité productive familiale Batasiolo est une interprétation moderniste et internationale du territoire de Serralunga d'Alba, commune où se trouve le cru Briccolina. Ce vignoble doit une partie de sa valeur à la composition du sol, constitué par la soi-disant "Formation de Lequio". Datant de la période Serravallienne, également connue sous le nom d'Elveziano, ce type de terrain est formé par une alternance de couches de marnes argileuses et de grès. Ce sont les sols les plus anciens de l'ensemble de la zone de Barolo, âgés de 12 millions d'années.

Batasiolo Barolo Briccolina provient de raisins Nebbiolo en pureté cultivés sur des terres constituées de marnes grises argileuses entrecoupées de veines sableuses, situées à une altitude d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une excellente exposition au sud-ouest. La récolte est effectuée à la main dans la seconde moitié d'octobre et est suivie du désaménagement des grappes, qui sont ensuite foulées dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique à température contrôlée.accompagnée d'au moins 10-12 jours de macération sur les peaux, période durant laquelle des remontages périodiques sont effectués. Pour la longue phase de vieillissement qui suit, des barriques de chêne français sont utilisées, contenants dans lesquels le vin repose pendant environ 24 mois avant le vieillissement supplémentaire entre acier et bouteille qui précède la commercialisation finale.

Dans le verre, le Barolo Briccolina de Batasiolo montre une robe rouge grenat intense. Au nez, on perçoit de profondes sensations de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées, de cuir, de tabac, d'épices douces, de bois précieux et de fruits secs grillés. La saveur est riche et puissante, pleine et élégante, avec une douce trame tannique qui anticipe la finale intense et persistante sur des notes fruitées, épicées et grillées.