Barolo 'Bricco Boschis' Cavallotto 2020

lieviti indigeni, macerando per circa 18-30 giorni. Si prosegue poi con la fase di maturazione, che avviene per almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Il “Bricco Boschis” è un Barolo DOCG che si svela all’occhio con un colore cangiante, tra il rosso rubino e il granato. Lo spettro olfattivo che si sviluppa al naso evidenzia note stratificate, che coinvolgono frutta e spezie, presentate con intensità. All’assaggio è di ottimo corpo, energico e vigoroso, con un sorso molto avvolgente, che riscalda il palato; termina con un finale persistente, caratterizzato da un retrogusto sapido. Una bottiglia con cui la cantina Cavallotto ci porta non solo dentro ad una delle denominazioni più importanti del Piemonte e d’Italia, ma a diretto contatto con uno dei vigneti più importanti per la sua produzione.

levures indigènes, en macérant pendant environ 18-30 jours. On poursuit ensuite avec la phase de maturation, qui se déroule pendant au moins 36 mois en fûts de chêne de Slavonie.

Le “Bricco Boschis” est un Barolo DOCG qui se dévoile à l'œil avec une couleur changeante, entre le rouge rubis et le grenat. Le spectre olfactif qui se développe au nez met en évidence des notes stratifiées, qui impliquent des fruits et des épices, présentées avec intensité. En bouche, il a un excellent corps, énergique et vigoureux, avec une gorgée très enveloppante, qui réchauffe le palais ; il se termine par une finale persistante, caractérisée par une rétro-olfaction savoureuse. Une bouteille avec laquelle le domaine Cavallotto nous emmène non seulement à l'intérieur de l'une des appellations les plus importantes du Piémont et d'Italie, mais en contact direct avec l'un des vignobles les plus importants pour sa production.