Bardolino Classico Bigagnoli 2022
Le Bardolino de Bigagnoli est un vin rouge léger et frais comme les brises qui soufflent entre les collines morainiques du Lac de Garde. Juteux, légèrement tannique et croquant, il se caractérise par un profil olfactif délicat et parfumé, où s'entrelacent des notes vineuses, des nuances florales et des sensations de petits fruits rouges. À essayer sur la pizza ou avec le poisson gras du lac
Le Bardolino Classico Bigagnoli est un rouge jeune, parfumé et léger, qui naît sur la rive veronaise du Lac de Garde. Il est produit avec les cépages autochtones à baies rouges typiques du territoire : Corvina, Rondinella, Molinara. La vinification délicate et l'affinage uniquement en acier permettent de préserver intacts les arômes variétaux des raisins, en exaltant les qualités d'immédiateté et de facilité de consommation.
Le vin Bardolino Classico de Bigagnoli naît à Calmasino, dans le territoire communal de Bardolino. Le paysage merveilleux formé par de douces collines d'origine morainique ancienne offre de splendides expositions ensoleillées, toujours ventilées grâce aux doux brises du Garda. C'est ici qu'Alessio Bigagnoli cultive un demi-hectare de vigne avec des plants ayant un âge moyen entre 20 et 30 ans. Les vignes de Corvina, Rondinella, Garganega, Molinara et Oseleta sont principalement élevées en pergola, sur des sols riches en cailloux et en graviers. À l'attention du travail dans la vigne, suit une approche en cave encore artisanale, avec l'objectif de produire peu de bouteilles.caractérisées par un profil variétal très expressif et cohérent avec les particularités du territoire. À la fin de la vendange, on procède à la fermentation des raisins dans des cuves en acier inoxydable avec macération sur les peaux pendant 7 jours et des remontages fréquents. Le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier avant la mise en bouteille.
Le rouge Bardolino Classico de Bigagnoli est un vin agréablement fruité, qui exprime parfaitement la vocation du territoire. C'est une étiquette jeune et insouciante, très polyvalente à table, où elle trouve d'excellents accords avec des viandes blanches ou des plats de poisson à la tomate. La couleur est rouge rubis brillant. Le bouquet exprime des parfums floraux, d'agrumes, des arômes de fruits rouges et des notes légèrement vineuses. En bouche, il est de corps moyen, avec une gorgée agile et dynamique. Il montre un corps croquant, avec des tanins fins et une finale savoureuse et fraîche.